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萧山开展春节餐饮食品安全专项检查

时间:2020-01-06 13:58:45   来源:萧山日报

  为了更好地保障我区群众春节期间的餐饮食品安全,近日区市场监督管理局联合餐饮协会、媒体代表对大型餐饮单位、连锁餐饮单位等节日期间就餐人数较多的餐饮服务单位,开展了春节餐饮食品安全专项监督检查工作。

  在检查过程中,执法人员主要对食品安全制度、进货台账、索证索票、从业人员健康管理、原料贮存、生冷食品加工制作、环境卫生、餐饮具清洗消毒、设施配备维护、冷菜间等专间使用、添加剂使用管理、食品留样等餐饮服务食品安全关键环节进行了检查。另外,执法人员还对卤鸭酱肉等应节自制肉制品、生食海产品、自消毒餐饮具等进行了监督抽样,并将所抽样品交由第三方机构进行实验室检测。

  根据现场检查的情况,被检单位的食品安全状况基本符合相应法律法规的要求,但也存在从业人员未规范佩戴口罩、帽子,食品原料生熟混放等问题,执法人员现场要求餐饮单位整改到位。

  下一步,我区将继续加大巡查力度和抽检力度,更好地为我区群众春节期间的餐饮食品安全保驾护航。

本站编辑:邱璐